这两年不少农村创业的人开始盯上了葛根，也就是大家常说的葛。葛创业说白了就是围绕葛根种植、加工、销售来做生意。葛根是一种药食两用的作物，可以做成葛根粉、葛根茶、葛根片，市场需求稳定，价格也不错，对于想在农村干点实事的人来说，确实是一个值得了解的项目。下面就把葛创业的门道掰开揉碎讲清楚。
葛创业的市场前景到底怎么样
先说需求。葛根粉是很多家庭餐桌上的常客，冲泡方便，口感清甜，夏天吃解暑，平时吃养人。葛根还能入药，有降压、解酒、通络的作用，中药材市场和制药厂都有稳定采购。近几年大家越来越注重养生，葛根相关的深加工产品越来越多，比如葛根面条、葛根饼干、葛根饮料，市场在慢慢变大。
再说供给。葛这种植物生命力特别强，耐旱耐贫瘠，山坡地、荒地都能种，不跟粮食抢好田。很多山区本来就有野生葛，资源基础好。种葛的人工成本不算高，管理相对粗放，特别适合家里劳动力不多的农户起步。
葛创业前期要做的几件准备
第一，先摸清当地适合种什么品种。葛分粉葛和柴葛，粉葛出粉率高，主要用于食品加工；柴葛药用成分含量高，主要走药材渠道。建议先去附近已经种葛的地方看看，问问行情，别闷头就干。
第二，解决土地和种苗。葛喜欢土层深厚、排水好的沙壤土，选地的时候避开积水地块。种苗可以买培育好的葛苗，也可以用粗壮的葛藤扦插，一亩地用苗量不大，种苗投入一般在几百块钱一亩左右。
第三，想好销路再扩大。葛创业最怕的不是种不出来，而是种出来卖不掉。起步阶段建议小规模试种十亩八亩，同时跑市场、找收购商、对接中药材公司和电商平台，等销路稳了再扩面积。
葛根种植的日常管理要点
葛是藤本植物，搭架或者让它顺地爬都行，但搭架通风好、结的根更匀称。生长期主要做好三件事：一是除草，前期葛苗弱，草一多就抢养分；二是控藤，藤长太旺要适当修剪，让养分往根部走；三是排水，葛根怕涝，雨季一定及时清沟，烂了根一年就白干。
葛的生长周期一般两年左右，粉葛有的品种一年也能采。采挖时间多在秋冬，这时候淀粉含量最高，出粉率和品质都好。一亩地鲜葛产量低的有两三千斤，管理好的能到五六千斤，按收购价一两块钱一斤算，亩产值几千块，成本大头是采挖的人工费。
加工才是葛创业真正的利润点
光卖鲜葛利润薄，真正的钱在加工环节。鲜葛打成葛根粉，市场价能卖到二十到五十块一斤，差价非常明显。小作坊起步，一套清洗、粉碎、过滤、沉淀、晒粉的设备投入几万块就能转起来。做出来的葛粉可以散装卖，也可以分小袋装，贴上自己的牌子，走电商和社区团购。
再往上走，可以开发葛根茶、葛根片、葛花茶这些产品，附加值更高。但提醒一句，如果要往食品深加工和药用方向做，相关的生产许可证、检验手续要办齐，正规经营才能走得远。
葛创业的销路怎么打开
线下可以对接中药材批发市场、农产品收购商、本地土特产店；线上可以开网店、做直播，把采挖和洗粉的过程拍出来，消费者爱看这种原生态的内容，信任感上来了货自然好卖。跟餐饮店、养生馆合作供货也是个路子，固定客户比零散订单省心得多。
给想入行的人几句实在话
葛创业门槛不高，但也不是躺赚。第一年建议小面积试水，把技术、销路都跑通；别一上来就包几百亩地，风险太大。加工环节是利润关键，有条件尽早布局。最后，品质是命根子，葛粉掺假、以次充好的路子走不长，老老实实做货，口碑攒起来了，生意才能一年比一年稳。肯下功夫、会算账、能坚持，葛这个行当就值得干。